彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#_1

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法步骤

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解1

1. 准备食材。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解2

2. 将黄油除外的食材由液体到固体的顺序依次放入面包桶,糖与盐对角放,酵母挖个坑放入里面。

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3. 启动和面程序,和面15分钟后放入软化的黄油。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解4

4. 继续和面15分钟至和面程序结束。把面团留在面包机里进行发酵,待面团发酵至原来的2倍大。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解5

5. 用手指沾点面粉戳个洞,不回缩即可。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解6

6. 再开启和面程序几分钟将面团排气。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解7

7. 将面团分成4份。

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8. 其中3份分别加入色素,揉成红、蓝、绿面团,盖上保鲜膜静置20分钟。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解9

9. 分别将面团擀成长形,大小厚薄尽量一致。将面片叠加起来,再用擀面杖擀大擀薄,以模具的大小来决定。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解10

10. 放入吐司模具。

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彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解11

11. 盖上盖,放置温暖处发酵至9分满。

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12. .放入提前预热160度烤箱,上下火下层烤40分钟。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解13

13. 趁热脱膜。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解14

14. 切完吐司的面包刀用维达湿巾擦拭即可,既方便又干净省去水洗的麻烦。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解15

15. 烤盘上的残渣用维达湿巾清理干净。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解16

16. 吃不完的吐司装进保鲜袋,放上两张干燥的维达餐巾纸,可以保持面包的柔韧性和口感。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解17

17. 成品。

彩虹吐司#维达烘焙私房班-第三课#的做法图解18

18. 成品。

小贴士

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